大根とスペアリブの甘辛しゅうゆ煮

大根とスペアリブの甘辛しゅうゆ煮
しょうゆ味がしっかり染み込んだ、ボリューム感のある一品です。今晩のメインのおかずにどうぞ☆

材料

大根
中1/2本
スペアリブ
6本
大2
大2
砂糖
大3
おろししょうが(チューブ)
大1/2
塩こしょう
適量
サラダ油
適量

1

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1.5〜2cm幅に輪切りした大根を、ビニール袋に入れ、電子レンジ600Wで4分加熱する。

2

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フライパン(鍋でもOK)に油を引き、軽く塩こしょうをしたスペアリブを、全面に焼き色がつくまで焼く。

3

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鍋に2を並べ、ひたひたになるくらい水を入れて火にかける。沸騰したら、みりん、酒、砂糖を入れる。

4

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大根を加える。大根がひたひたになるまで水を足す。

5

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濃口しょうゆ、おろししょうが、冷凍赤ワインを入れる。落し蓋をして、中火で25分煮込む。

6

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大根に色が付いてきたら、火を止めて、完成です!しばらく置いておくと、味がよく染みます。

コツ・ポイント

大根をレンチンしておくことで、味が染みやすくなります。赤ワインはお好みでどうぞ!

このレシピの生い立ち

スペアリブを買ったので、大根と合わせて一品作ってみました。
レシピID : 5546118 公開日 : 19/03/09 更新日 : 19/03/09

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