具沢山の赤だし

1. 1

   スナップエンドウは、両サイドの筋を取り除き、半分に切る。

2. 2

   大根、にんじんは、食べやすいように薄切りにする。

3. 3

   しいたけはスライスし、しめじはほぐす。

4. 4

   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、沸騰する直前に具材をすべて入れ、一煮立ちさせる。

5. 5

   火を止めてみそをそれぞれ溶き入れ、一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち