具沢山の赤だし

具沢山の赤だし

Description

残り野菜を入れた赤だしがあると、食事がほっこりします。ビーガン対応。

材料 (2〜3人分)

昆布だし
3カップ
しめじ
1/4パック
しいたけ
1本
スナップエンドウ
2本
大根
3 cm
にんじん
2 cm
大さじ2

作り方

1

スナップエンドウは、両サイドの筋を取り除き、半分に切る。

2

大根、にんじんは、食べやすいように薄切りにする。

3

しいたけはスライスし、しめじはほぐす。

4

鍋にだし汁を入れて強火にかけ、沸騰する直前に具材をすべて入れ、一煮立ちさせる。

5

火を止めてみそをそれぞれ溶き入れ、一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

具材はお好みで。えのきだけ、なめこ、木綿豆腐も定番の具材ですね。

このレシピの生い立ち

インスタントの味噌汁は便利なのですが、味が濃いのが気になります。残り野菜と好みの味噌の量で調整しました。
レシピID : 5546293 公開日 : 19/03/09 更新日 : 19/03/09

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