ホワイトアスパラガス フランダース風

ホワイトアスパラガス フランダース風
簡単ベルギー料理です♪ 焦がしバターソースが 濃厚な一品。

材料 (2人分)

ホワイトアスパラガス
6本
バター
20g
L1個
小さじ2
塩コショウ
お好みで

1

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材料(分量はこの通りではありません)

2

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アスパラガスの硬い根元を切って、更に 皮を剥く

3

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塩を入れた熱湯で 茹でる。

4

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好きなサイズに切る

5

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ゆで卵を白身と黄身に分けて 刻む

6

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バターをフライパンで溶かして 塩コショウ、パセリを入れて 焦がしバターソースを作る

7

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グリーンアスパラを使う場合は 少々 味付けを濃いめにしたほうが 美味しいです♪

コツ・ポイント

パセリは生でも 乾燥でもOKです。茹で過ぎに注意!
もちろん 缶詰ホワイトアスパラガスも 使えます♪
Yahoo!ブログに掲載しています→http://blogs.yahoo.co.jp/bananahammock0707/6787647.html

このレシピの生い立ち

旬の ホワイトアスパラが食べたくなりました。
レシピID : 554643 公開日 : 08/04/19 更新日 : 08/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (34人)

14/04/14

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素材の美味しさを楽しめるレシピ、ありがとうございました!

samix

つくレポありがとうございました(#^.^#)

13/03/13

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缶詰で作りました。お酒に合うお味で美味しかったです。

とびぃにゃん

ツクレポありがとうございます( v^-゜)♪

12/06/09

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直売所で買った新鮮なアスパラで作りました♪見た目も味も最高♡

ぽんちゃん77

ツクレポありがとうございます(*^▽^*)

12/04/02

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瓶詰アスパラで、パセリの代わりに乾燥バジルにしました♪美味しい!

にそる

ツクレポありがとうございます(*^▽^*)

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Nanchi 2008年05月14日 16:41
はじめまして♪

フォルダに入れて、いつ作ろうかな~??と思っていたら、トップページにピックアップされていて、ビックリしました!
アクセス数がすごい事になりましたよね(*^▽^*)??

こちらでも、4月頃からホワイトアスパラが出回りはじめ、今月に入って少し値段が下がってきた所です!
始めの頃は、9ユーロ(約1,500円)前後でしたが、最近は4ユーロ(約600円)くらいになったので、買う気になったんです(笑)

ベルギー料理を紹介している方はなかなかいないので、気になっていたレシピなんです♪シンプルで、甘味が味わえて美味しかったです♪
ブルーキャットさんはベルギーに来られたことがあるんですか?

こちらでみかけるホワイトアスパラ(お惣菜など)はクリーム煮っぽい感じの物をよくみかけます。一度再現してみたいな~と思っています。
レシピアップできれば良いのですが…いつになるやら…(〃´艸`)

では、では、お邪魔しました~♪