全粒粉のカステラ

全粒粉のカステラ
ぷちぷち感のある、香ばしいカステラです♪

材料

4個
砂糖
100g
全粒粉
100g
大さじ2
牛乳
大さじ3
サラダ油
大さじ1と1/2

1

卵は黄身と白身に分けて、白身に砂糖の1/3ぐらいを入れてかために泡立てる。

2

黄身に残りの砂糖を入れて、湯せんしながら白っぽくなるまで混ぜて、はちみつと白身の半分ぐらいを入れてさっくり混ぜる

3

全粒粉と残りの白身を交互に入れながら混ぜて、混ざったら牛乳とサラダ油をくわえる。

4

型に生地を流し入れたら、まず180℃で10分ぐらい焼き、その後160℃に設定し直して1時間程度焼く。

コツ・ポイント

焼きたても美味しいけれど、一晩おくとしっとりしてよいかも。

このレシピの生い立ち

カステラを作ってみようと思い立ったものの、家にあるのは全粒粉。まぁ、強力粉の一種だから大丈夫だよな~、と思いながら作ったらなかなか香ばしくて美味しかったので。
レシピID : 554646 公開日 : 08/04/19 更新日 : 08/04/19

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