旬の味!筍ごはん

旬の味!筍ごはん
旬の竹の子いっぱいの竹の子ごはん。春になると、食べたくなる味です。

材料 (3~4人分)

精白米
2合
ゆでた筍
150g
干ししいたけ
4枚
油揚げ
2枚
ちくわ
2本
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
大さじ1

1

ゆでた竹の子は、食べやすい大きさに切る。戻した干ししいたけ・油揚げ・ちくわは短冊切に切る。干ししいたけの戻し汁は、だしとして使うので、取って置く。

2

洗った精白米は、干ししいたけの戻し汁・しょうゆ・みりん・酒を加え、普通の水加減でしかける。

3

切った材料を、2.に加え、30分ほどおいて、炊く。

4

炊きあがったら、よく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

干ししいたけの戻し汁は、とっても良いだしなので、ぜひ使ってください。鶏肉を入れても美味しいです。写真は、生しいたけで作っています。油揚げやちくわからもだしが出て美味しかったです。

このレシピの生い立ち

この季節、毎年、ご近所からたくさんの竹の子を頂きます。竹の子フルコースの一品です。毎日のように食べる竹の子ですから、美味しく食べたい。行き着いた竹の子ごはんです。
レシピID : 554656 公開日 : 08/04/19 更新日 : 08/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/23

First tsukurepo mark
写真

私も生しいたけで作りました。すごく美味しかったです。ありがとう!

どさん子

ありがとうございます。気に入って頂けたようで、嬉しい!