豚薄切り肉・豚こまで♪豚肉と大根の煮物

豚薄切り肉・豚こまで♪豚肉と大根の煮物

Description

豚薄切り肉や豚こまで手軽に。味のしみた大根がおいしい。みりんなしで作れます。

材料

豚薄切り肉または豚小間切れ肉
約250g
大根
1/2本
昆布(2cm幅位にカット)
約10cm分
●水
300cc
●酒
大さじ3
●砂糖
大さじ3
●しょうゆ
大さじ2.5

作り方

  1. 1

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    大根は食べやすい大きさに切り、鍋に入れかぶるくらいの水(分量外)と一緒に火にかける。火は強めの中火。沸騰したら取り出す。

  2. 2

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    (大根はまだだいぶ固くてok)。大根を取り出した後のお湯で、豚肉を表面が白くなるまでさっとゆで、ひきあげる。

  3. 3

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    ②の鍋のお湯を捨て、大根、豚肉、昆布、●のしょうゆ以外の調味料と水を入れる。

  4. 4

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    中火で沸騰したら5分ほど煮る。その後しょうゆを加えて、途中上下を返しながら大根がやわらかくなるまで煮る(約20分)。

  5. 5

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    器に盛り、小口切りにした青ねぎ(あれば)をちらす。
    *できれば、できあがってから時間をおくと味がさらになじんでよいです。

  6. 6

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    2019/3/17「豚薄切り肉」の人気検索でトップ10入りすることができました!ありがとうございました。

  7. 7

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    2019/5/16 話題入りすることができました!ありがとうございました。

コツ・ポイント

豚肉は、できれば豚バラ薄切り肉がよいですがそれ以外でもokです。昆布はなければいれなくても可です。
大根の量などによって味の濃さが変わるので、もし味をみて薄いと感じる場合はしょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1ずつ味をみながらたしていってください。

このレシピの生い立ち

母が昔からよく作ってくれた煮物を、自分なりにアレンジしてみました。
レシピID : 5546969 公開日 : 19/03/10 更新日 : 19/05/16

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