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キャベツと柑橘の爽やかマリネ

キャベツと柑橘の爽やかマリネの画像

Description

柑橘の香りが爽やかに香る、甘酸っぱいマリネを作り置き。
ぽんかん、はっさく、みかんの缶詰…お好きな柑橘類でどうぞ♪

材料 （大きめのタッパー1つ分）

キャベツ（春キャベツ）
4分の1
柑橘類
1個
塩
小さじ1/2
★砂糖（はちみつ）
大さじ1/2〜大さじ1
★米酢
大さじ2
★オリーブオイル
大さじ1
★ブラックペッパー
たっぷり

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツを洗ってざく切りに。耐熱容器に入れ、塩を振りかけ、ラップをして600wで約4分。そのまま蒸らしておきます。

  2. 2

    写真

    その間に、柑橘類の薄皮を剥きます。

  3. 3

    写真

    ★の調味料をよく混ぜます。砂糖は溶け残っていて大丈夫。

  4. 4

    写真

    ザルなどでキャベツの水気をよく切ります。調味料とキャベツをよく混ぜ、柑橘を加えて和えます。

  5. 5

    写真

    出来上がり♪
    冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。

コツ・ポイント

柑橘はみかんの缶詰を使用し、キャベツと調味料を全て袋に入れて混ぜ合わせれば洗い物も少なく楽になります♪
砂糖の量は使用する柑橘類の甘さに合わせてください。
酢は穀物酢より米酢の方がオススメです！ワインビネガーでもできます。

このレシピの生い立ち

もともとキャロットラペが好きで、にんじんを他の野菜に置き換えて色々作っているうちにできました。
レシピID : 5547090 公開日 : 19/03/10 更新日 : 19/03/10

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キャベツと柑橘の爽やかマリネ
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