豚ひき肉の味噌そぼろ(覚書)

豚ひき肉の味噌そぼろ(覚書)

Description

豚ひき肉のそぼろです。味噌は気持ち控えめ。
冷凍保存も出来ます。

材料

豚ひき肉
300g
1かけ
小さじ1
味の母(味醂)
大さじ2
味噌
大さじ3/4
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1

生姜は皮を剥いて擦り下ろす。鍋にサラダ油を入れ豚肉と料理酒を入れて、水分が飛ぶまでしっかり炒める。

2

ひき肉がポロポロになったら擦り下ろすした生姜、味の母と味噌を入れよく炒め合わせ、味をみて足りなければきび砂糖を足す。

3

写真

出来た半量で大人3人分の三色丼に使いました。

コツ・ポイント

豚ひき肉の水分はよく飛ばさないと、臭みが残るそうです。臭み抜きに炒める前に料理酒と塩少々を混ぜ込むと
ほぐれ易く調理し易くなります。

このレシピの生い立ち

豚ひき肉が期限ギリギリだったので、そのまま冷凍するよりはすぐ食べられる様にした。
レシピID : 5547351 公開日 : 19/03/10 更新日 : 19/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/06/03

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ちょうどいい味付けで美味しかったです(о´∀`о)

あけどな

つくレポありがとうございます。味付けが丁度良くて幸いです。

19/05/12

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美味しく出来ました。また作りたいです!

yuandpeco

つくレポありがとうございます。とても美味しそうです(^^)

19/05/02

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美味しかったです、ご馳走さまでした

Fionarao

つくレポありがとうございます。美味しく出来て良かったです♪

19/04/02

写真

昨日夜作り昼食でたべました。味噌味美味しいですね♫ご飯がすすむ

クックBLTENE☆

つくレポありがとうございます。ご飯すすみますよね。