簡単で旨すぎる♡舞茸と帆立の混ぜ御飯

簡単で旨すぎる♡舞茸と帆立の混ぜ御飯
味付けはポン酢と砂糖のみ♡舞茸と帆立の旨味を200%お米が吸い込んでくれて〜本当に美味♡お弁当にもおにぎりにもオススメ♡

材料

舞茸
300g
ベビー帆立
200g
人参
1本
サラダ油又はグレープシードオイル
大さじ2
ポン酢
150cc
砂糖
大さじ2
お米
3合(水加減はやや少なめ)

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人参を千切りにし、フライパンにオイルを入れ炒める。

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帆立を入れ炒める。

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舞茸を少しほぐし炒める。

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舞茸がしんなりしてきたら、ポン酢と砂糖を入れ味を調える。水分を少しとばして出来上がり♡

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炊き上がった御飯に具材と煮汁全量を入れ混ぜ、再度炊飯を押す。数分でもう一度炊き上がる。味がしみて、ふっくらと出来上がる♡

コツ・ポイント

舞茸はたっぷり使いたいのですが、足りない時はシメジや椎茸を足してもok♡炒め煮した具材の残り汁こそ旨味が凝縮しています。味見したらビックリですよ♡ポン酢にはお出汁もブレンドされているのでバランスの良い調味料です♡お米を炊く水は少し控えめに♡

このレシピの生い立ち

舞茸を1.5キロ箱買いしたので、いろんなメニューを考えました♡
レシピID : 5547442 公開日 : 19/03/11 更新日 : 19/03/11

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