切り干し大根でサラスパ風

切り干し大根を水かお湯につけて、手で揉み洗いしながら戻す。
しっかり水気を絞る。

竹輪を縦半分に切り、斜め細切りにする。

①の千切り大根と②の竹輪をボール等に移し、☆のパセリと調味料で和える。