かたくりの辛子酢味噌和え

かたくりの辛子酢味噌和え
目に美しい
山菜で春気分の食卓.:♪*:・かたくり初めて食べたけど、クセがなく食べやすかったです^^

材料

かたくり
お好み
からし酢味噌 ID:543204
お好み

1

写真

水を張ったボウルの中で振り洗い、泥などを落としたら流水で洗い流す。

2

写真

ボウルに冷水を張る。ぬるければ少し氷を入れておく。鍋に湯を沸騰させ塩ひとつまみを加え、かたくりを入れたらすぐ取り出して冷水につける。茹でるというより、湯にくぐらせるカンジ?

3

手で水気を搾って器にもり、辛子酢味噌でいただきますo(*^▽^*)o~♪

コツ・ポイント

茹ですぎ注意☆必ず冷水に取り色止めをします☆

このレシピの生い立ち

山菜採りに連れて行ってくださった知人に教えてもらいました♪かたくりにそっくりな毒草もあってビックリ。こわ~い^^;
レシピID : 554763 公開日 : 08/04/19 更新日 : 08/04/21

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