茄子と豚肉の味噌炒め

茄子と豚肉の味噌炒め

Description

茄子料理の定番

材料 (4人分)

茄子
2本
豚肉
120g
2〜3片
玉ねぎ
1/4個
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1/2
大さじ2

作り方

1

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味噌、醤油、みりんを混ぜておきます。

2

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茄子は一口大に切って水にさらします。

3

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豚肉も食べやすい大きさにして、フライパンでごま油で炒めて一旦取り出します。

4

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生姜と玉ねぎを炒めます。

5

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茄子を加えてさらに炒めます。

6

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茄子に火が通ったら、肉を戻して炒めます。

7

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調味料を入れてざっくりと混ぜます。

コツ・ポイント

茄子は火の通りが遅いので、電子レンジであらかじめ調理しておいても良いです。

このレシピの生い立ち

季節外れですが、茄子が安かったので定番を作りました。
レシピID : 5547881 公開日 : 19/03/10 更新日 : 19/03/10

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とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

ありがとうございます!