母伝授♪ スポンジ ケーキ
なおちぽん
作り方
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1
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前準備：オーブンは，160℃ 35分で予熱開始。
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2
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前準備：①の無塩バターと牛乳を湯煎にかけるか，レンジで温めておく。
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3
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前準備：②の粉をふるって混ぜておく。
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4
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卵は卵黄と卵白に分け，それぞれに砂糖を半分ずつ入れる。
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5
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まず，卵白を湯煎にかけながら，ハンドミキサーでガンガン角が立つまで泡立てる。
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6
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卵黄と砂糖をミキサーでガンガン泡立てる。
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7
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６に２(無塩バターと牛乳:出来るだけ，温かいものがよい)を入れ，ミキサーでガンガン泡立てる。クリーム色になり，ねっとりなる感じ。
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8
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７に３の粉を入れる。スパチュラでのの字をえかきながら，ゆっくり混ぜる。
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10
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型に流し込み，とんとんと，数回型を机に軽く落とし，空気抜きする。
160℃ 35分でオーブンへ。
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11
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焼きあがってあら熱が取れたら，2等分する。
☆シロップの材料をチン，または鍋にかけた物を，カットした間にぬる。
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12
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クリームでデコレーションして出来上がり。
今回は，苺シロップと，苺です！
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コツ・ポイント
メレンゲ以外のものをすべて混ぜてから，最後にメレンゲと合わせます。（卵黄も卵白ももういいかも！と思ってからも，さらにガンガン混ぜています。）
このレシピの生い立ち
友達にすごく綺麗で美味しいケーキをもらいました。スポンジのコツは，メレンゲ！とにかくメレンゲを潰さない！だそう。やってみたら，母のケーキよりも上手に出来ました～
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なおちぽん
