そら豆の豆乳スープ

そら豆の豆乳スープ

Description

そら豆と大豆のコラボレーション。そら豆の苦味と香りを味わえます。濃厚なので1杯で満足感があり、ダイエットにもおすすめ。

材料

そら豆
薄皮の状態で100g
玉ねぎ
½—
☆水
200cc
☆砂糖
小さじ1
☆コンソメ類粒
5g
100cc
コーヒーフレッシュや生クリーム
仕上げのアートに

作り方

1

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薄皮の状態のそら豆をたっぷりのお湯で3分間塩茹でにする。

2

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①をザルに上げ薄皮を剥いておく。

3

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フライパンにオリーブオイルをひき、薄くスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒める。

4

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③の玉ねぎに、②を加え炒め合わせる。

5

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砂糖から順に☆の材料を炒めながら入れていく。

6

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火を止め豆乳を入れる。

7

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⑥をミキサーにかけ、再び鍋に戻す。

8

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バターを加え弱火にかける。焦がさないよう混ぜながら温め、バターが溶けたら完成!

9

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お好みでコーヒーフレッシュや生クリームでアートします。

コツ・ポイント

豆乳を加えたあとはブクブクと煮立たせない。
煮立つギリギリを混ぜながら保つこと♩

このレシピの生い立ち

豆好きな娘のランチに。中でもそら豆が大好きで、口に運んだ瞬間感動してくれました。
レシピID : 5548645 公開日 : 19/03/11 更新日 : 19/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/21

First tsukurepo mark
写真

大量に頂いたそら豆で作りました。思ったほど匂いもなく美味しかった

akikaka