ホタルイカの燻製

ホタルイカの燻製

Description

ホタルイカを簡単燻製して美味しいです。お酒が進み過ぎてヤバイのでご注意を(笑)

材料

ホタルイカ
1パック
適量

作り方

1

ホタルイカの目を取って、キッチンペーパーを敷いたバットに並べ、塩を振ってキッチンペーパーをかけて30分風寒します。

2

写真

APELUCAの網に並べ、桜チップで煙が出たら、中弱火で3分燻します。火を止め3分放置します。

3

そのまま30分ほど風乾して煙をなじませたら完成です。

4

燻製オイル漬けもどうぞ
レシピID:5550132

コツ・ポイント

特にありませんが、面倒でも目は取ったほうがいいですね。

このレシピの生い立ち

ホタルイカの燻製が作りたくて
レシピID : 5548655 公開日 : 19/03/11 更新日 : 19/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/04/19

写真

安定の美味さです(^^)

そやじ

19/06/16

First tsukurepo mark
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大好きなホタルイカ、大好きな燻製、、美味かったです^_^

アル中アングラー

綺麗に燻せましたね。つくれぽありがとうございます。