山芋入りさんまのロールサンチュ

山芋入りさんまのロールサンチュ
肉ではなく魚を、キャベツではなくサンチュで巻いてみました。
トマト味でさっぱり!
山芋に旨みがしみこんでグー。

材料 (2人分)

パクパクさんま(冷凍骨なしさんま)
1袋(4匹分)
サンチュ
8枚
1/2袋(パック)
トマトジュース
190g
塩コショウ
適量
チキンブイヨン
1個
少々

1

パクパクさんまを解凍し、背中部分を切り離して半身にする。両面に塩コショウをする。
山芋は8等分にする。
にんにくは千切りにする。

2

山芋に片栗粉をまぶし、さんまの皮を下にして、尻尾からにんにくと一緒に巻く。それをレタスでくるむ。

3

2のまき終わり部分を下にして、鍋に敷き詰めるようにして入れる。
トマトジュースとチキンブイヨンを入れ、落し蓋をし弱火で煮込む。

4

塩コショウで味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

愛を込める。
片栗粉は山芋の粘りを抑える為に使いました。
トマトジュースではなく、ホールトマトやケチャップでも可。

このレシピの生い立ち

パクパクさんまの変わった使い方をしてみたかったので。
レシピID : 554866 公開日 : 08/04/20 更新日 : 08/04/20

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