鉄分たっぷり!かぶとあさりのミルクスープ

鉄分たっぷり!かぶとあさりのミルクスープ
あさりとかぶの葉でしっかり鉄分補給!

材料 (1人分)

かぶ
40g
かぶの葉
20g
あさり(砂抜き済みのもの)
30g(中4個)
バター
2g
80ml
牛乳
100ml
0.2g
こしょう
少々

作り方

1

かぶは皮をむいて2cm角に、かぶの葉は3cmの長さに切る。

2

鍋にバター・かぶの葉・かぶを入れ、弱火で炒める。

3

②に水・コンソメの素を加え、かぶが柔らかくなるまで煮る

4

③にあさりを入れ、あさりの口が開いたら牛乳を加えて煮る。

5

牛乳がふつふつとしてきたら、火をとめ、塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

牛乳は沸騰させてしまうと風味がなくなってしまうので、沸騰させないように気をつけて作ってください。

1人分/エネルギー105kcal・たんぱく質5.9g・脂質5.5g・炭水化物8.0g・カルシウム190mg・鉄1.6mg・食塩相当量1.4g

このレシピの生い立ち

かぶ→ブロッコリー・菜の花・ほうれん草にチェンジしても鉄分たっぷり&おいしく食べられます♪

レシピ考案:和洋女子大学ボランティア部
レシピID : 5548682 公開日 : 19/03/11 更新日 : 19/03/11

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