鮭と切干大根の炊き込み御飯

鮭と切干大根の炊き込み御飯
塩鮭と切干大根の旨みがいっぱいの炊き込み御飯です。

材料 (2人分)

塩鮭
1切れ
切干大根
10g
1合
大さじ1
わけぎやあさつき、小葱等
適量

1

切干大根は、水洗いし、水につけて硬めに戻す。食べやすい長さに適当に切る。切干大根を戻した水は取っておく。

2

米をとぎ、酒を入れて、1合のメモリまで1の切干大根を戻したと時に取っておいた水を入れる。足りないようなら、水を足す。

3

塩鮭を乗せて、炊飯スイッチを押す。炊き上がったら、皮と骨を取り除いて、ほぐして、さっくりと混ぜる

4

お茶碗によそって、小口切りにしたわけぎ等を散らす。

コツ・ポイント

切干大根を戻した水を使うと、旨みが増すと思います。
取り除いた皮は、トースターやフライパンで香ばしく焼いた後、細かく切って混ぜ込んでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

塩鮭をたくさん戴いたので、お米と一緒に炊いてみました。
レシピID : 554870 公開日 : 08/04/19 更新日 : 08/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/29

First tsukurepo mark
写真

鮭の塩気と切干大根の甘みがほんのりで美味しい炊き込みご飯でした☆

おさるゆきこ

つくれぽ、ありがとです♪切干大根いいですよね~✲