苦い!超簡単ふきみそ

旬のものを手軽に使いましょう!

日本酒に合います!

材料

ふきのとう
1パック
みそ
適量
少々

1

お店で買ってきたふきのとう(野山のものよりもきっとアクが少ないのではないかと思います)をきれいに洗って水気を良く拭く。

2

洗ったふきのとうを全部細かく刻んで味噌と、混ぜやすくする為に少量のごま油を入れてよくまぜたらできあがり。

コツ・ポイント

ふきのとうは、買ってきたものを使ってください。いろんな方のレシピをみると炒めたり湯通ししたりしているようなのできっとアクが強いからなんだろナーと思ってます。生なので最初の数日はとっても苦いですけどだんだん味噌と馴染んでマイルドになってきます。日本酒と相性がよいです!特に鯵のお刺身と一緒につまむと最高デス(^^)/ 味噌だけだとかなりしょっぱいので、お砂糖を加えても良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

ふきのとう、食べたことが無かったのですが、買ってしまったのでふき味噌作ろうと思って刻んで混ぜました。
レシピID : 554922 公開日 : 08/04/20 更新日 : 08/04/20

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