トマトソースたっぷりチキンピカタ風

トマトソースたっぷりチキンピカタ風

Description

トマトの酸味を効かせたソースでふっくら鶏肉もご飯もキャベツも美味しく食べられるプレートです!

材料 (4人分)

1個
小麦粉
大さじ1
キャベツ
1/6
トマト缶
1缶
玉ねぎ
1個
塩コショウ
適宜
2〜3枚
トマトケチャップ
大さじ1
小さじ1
鶏モモ肉
2枚
ご飯
2合〜

作り方

1

卵を割って溶き卵にし小麦粉を入れて衣を作ります。

2

小鍋にみじん切りにした玉ねぎを炒め塩コショウし、しんなりしたらトマト缶、ケチャップ、三温糖、ローリエ入れて煮込みます。

3

鶏モモ肉を4等分にカットし①にくぐらせてオリーブオイルを引いたフライパンで焼いてゆきます。

4

中火で3分、裏返して3分。火を止めて蓋をして2分。

5

焼きあがったらご飯と共にお皿に盛り付けキャベツの塩もみを添えて②のソースをたっぷりかけて頂きます。

コツ・ポイント

ソースが、絡みやすいように衣をつけて焼き上げます。
血液サラサラリコピンたっぷり!
キャベツの塩もみはこちらの白菜の塩もみを参考に!
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このレシピの生い立ち

トマトソースの残りでワンプレートランチを作った時に閃きました^_^
レシピID : 5549340 公開日 : 19/03/11 更新日 : 19/03/11

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