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バターは室温に戻しおく。バナナはフォークで潰しておく。粉類は併せてふるっておく。
ボウルにバターを入れなめらかになるまでホイッパーで混ぜる。三温糖を加えふんわりするまで混ぜる。
ヨーグルトをなじませながら混ぜる。ふるった粉類の半量をさっくり混ぜる。
潰したバナナの半量を加え混ぜ残りの粉類をさっくり混ぜバナナの残りも混ぜる。
オーブンは190℃で予熱しておく。クッキングシートを敷いたスクエア型に生地を薄く拡げる。
ラムレーズンとスライスアーモンドをトッピングする。
オーブンを180℃にして25分位焼く。
ケーキクーラーに載せ粗熱がとれたら表面にラム酒を塗り粉砂糖を散らして仕上げる。