肉巻き茄子のみぞれ揚げ浸し♪

肉巻き茄子のみぞれ揚げ浸し♪

Description

我が家自慢の茄子の揚げびたしの肉巻きバージョンです(〃艸〃)ムフッ

材料

長なす
1本
豚薄切り肉
200g~300g
つけ汁
フライパン1.5㎝
大根おろし
10cm程
100㏄
かんたん酢
80cc
大さじ1~お好み

作り方

1

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お鍋用の豚肉が丸々残ったのでこちらの豚肩ロースしゃぶしゃぶを使用

2

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博多長なすを使用♪
1本で十分でした♡

3

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4等分にして(長さにして7㎝程度)
更に縦に2つ割り

4

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厚さ2cm程度に切っておく。

5

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豚肉が薄いので2枚重ねました。
口当たりが柔らかい方がお好みの場合は1枚でも♪

6

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④の茄子を端に置ききっちり巻いていく

7

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こんな感じ。
ちなみに茄子
余りました
(;´д`)トホホ

8

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フライパンに揚げ油を1.5㎝の高さにいれ熱する

9

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その間につけ汁を合わせておく

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油があったまったら揚げていく。
余った茄子もついでにあげました
(´∀`*)ウフフ

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その間に大根をおろして水気を絞っておく

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揚ったら、つけ汁にドボンと投入♪
今日のつけ時間は
10分でした!!

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⑫をつけ汁ごとお皿に入れ⑪の大根おろしを上に乗せ崩して食べる♪

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茄子だけの揚げびたしのレシピ♪
レシピID:5248827

コツ・ポイント

つけ汁は、ご家庭の麺つゆに合わせて
調節ください。
2倍濃縮だと麺つゆ100㏄に水100㏄、酢もしくは
かんたん酢100㏄になります。

お肉に巻くと茄子の変色が気になりません♡

つけ時間が数十分でもしっかり
味がつきますヾ(*´∀`*)

このレシピの生い立ち

娘が大好き♪茄子の揚げびたしに
おかず感を出したくて、肉巻きにしてみました。

安定の食べっぷりで完食です。

肉は2枚重ねて巻きましたが
茄子の感触を楽しみたいときは
1枚の方がいいかな~?
レシピID : 5549475 公開日 : 19/03/13 更新日 : 19/03/13

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