竹輪と長芋の粒マスタード炒め

Name: 竹輪と長芋の粒マスタード炒め
Yield: 2人分
Ingredients: ごま油 小さじ1; 長芋 180g; 竹輪 4本; ★粒マスタード 小さじ1; ★酒・みりん 各大さじ1; ★醤油 小さじ2; いりごま 少量; 青ネギ(小口切り) 少量

Description

【作り置き】長芋はホクホク、竹輪は香ばしく焼け、粒マスタードが効いてやみつきに♪　

鈴木美鈴

材料（2人分）

ごま油

小さじ1

長芋

180g

竹輪

4本

★粒マスタード

小さじ1

★酒・みりん

各大さじ1

★醤油

小さじ2

いりごま

少量

青ネギ(小口切り)

少量

作り方

1: 長芋は皮をむき拍子木切り、竹輪は真ん中に切り込みを入れ開き半分に切り細切りにする。★を混ぜ合わせる。

2: フライパンにごま油をひき中火で熱し、長芋、竹輪を入れ焼き色がつくまで焼く。

3: ②に★を加え、フライパンをゆすりながら全体を絡める。

4: 器に盛り付け、青ネギ、いりごまをちらす。

5: ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・竹輪と長芋は、焼き色がつくまで焼くとたれが絡みやすくなります。
・竹輪と長芋の大きさは、なるべく同じぐらいになるように切って下さい。

このレシピの生い立ち

・竹輪の粒マスタード炒めをレシピにしたくて、考えました。

レシピID : 5549532 公開日 : 19/03/13 更新日 : 19/03/17

このレシピの作者

鈴木美鈴

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダー。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw