鶏のスタミナ唐揚げ♪

鶏のスタミナ唐揚げ♪
とっても簡単!でも凄く美味しい鶏の唐揚げです!

作り方の動画あり(URLは工程10を参照)

材料 (4~5人分)

鶏もも肉
3枚(1㎏)
市販のキムチ漬けの素
90㏄
大さじ1
適量
揚げ衣
80g

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鶏もも肉は余分な脂肪を除き、食べやすい大きさに切る

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キムチ漬けの素、にんにく、薄口醤油と合わせてよく混ぜる。
ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる

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一晩経ったら、冷蔵庫から出して1時間ほど放置し、芯まで室温に戻す
片栗粉とコーンスターチを合わせておく

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油を180℃に熱する
鶏肉に揚げ衣を付けるが、余分な粉はしっかりはたいて、薄く付けてください

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油の中に入れたら最初の1分は完全に放置して下さい。
1分経過したら返しながら時々持ち上げて空気に触れさせてください

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空気にさらすことで水分が飛びカラッと揚がります

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トータルで5分揚げたら、油を良く切ってザルに出せば完成です!

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レモンや七味マヨネーズがよく合います!

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今回はエバラキムチ漬けの素を使いましたが、メーカーによって塩分濃度が異なるので、加減してみてください

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作り方の動画はこちらを参照(Youtube動画)

https://youtu.be/b8nO3j6vSrw

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://papadesuyo777.cookpad-blog.jp/articles/414934
●コーンスターチを加える、衣は薄く付ける、揚げている最中に空気に触れさせる、180℃で一度揚げ
がコツです

このレシピの生い立ち

●とても簡単ですがめっちゃ美味しい鶏の唐揚げです
●YouTubeで『鶏のスタミナ唐揚げ♪』で検索!
レシピID : 5549886 公開日 : 19/03/11 更新日 : 19/03/12

このレシピの作者

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