タピオカ粉でササミのトゥルトゥルソテー

タピオカ粉でササミのトゥルトゥルソテー
塩麹でお肉は柔らかく、タピオカ粉でソテーすると衣はトゥルトゥルになりますよー♩

材料

ササミ肉
6本
大さじ2
コショウ
適量
付け合わせ
豆苗
パセリ
レモン

作り方

1

前日にササミを塩麹で漬け込んでおく。

2

塩麹を水で洗い流し、ペーパーで水気を拭き取り、黒コショウをふります。

3

タピオカ粉を全体的にしっかりとまぶし
温めたフライパンに油オリーブオイルを入れ表面になる方を中火で焼き色がつくまで焼く。

4

焼き色が付いたら返してフタをして中心まで火を通す。

5

写真

焼けたらお好みの付け合わせを添えて盛り付ける。

コツ・ポイント

塩麹はソテーするとはねるので洗い流しました。
タピオカ粉は水分を吸ってトゥルトゥルになるので必ず蓋をしてソテーして下さい。

このレシピの生い立ち

グルテンフリー食のレシピを考えました!
レシピID : 5550385 公開日 : 19/03/16 更新日 : 19/03/16

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