エビ蓮根鶏ハンバーグ、蓮根挟み

剥きエビを1センチほどに切る、蓮根は縦に6等分し長さが1センチほどにする、生姜は厚めの細切りにする、

豚肉、エビ、蓮根、生姜、○の調味料を入れてFPでミンチ状になるまで混ぜる

工程2のエビミンチと鶏ミンチを混ぜる

椎茸に詰める場合も笠の内側に片栗粉をまぶし、タネを詰める

フライパンにゴマ油を熱して焼いていく。椎茸はタネの方から。
中弱火でゆっくり焼く。途中で裏返す。

塩味でも美味しく食べれます。個人的なおすすめはスイートチリソース。和風餡掛けも適しています。