離乳食☆お出汁☆カツオ昆布だし

離乳食☆お出汁☆カツオ昆布だし

Description

基本のカツオ昆布だしです!色々な離乳食メニューに使えます☆離乳食中期から^^

材料 (1L分)

昆布
10g
鰹節
20g
1L
水(差し水)
50~100ml

作り方

  1. 1

    昆布は濡れたキッチンペーパーで軽く拭きます。

  2. 2

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    鍋に水1Lと昆布10gを入れ、20分おきます。

  3. 3

    20分後、火にかけ沸騰直前に昆布を取り出します。

  4. 4

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    昆布を取り出したら差し水を加え、さらに鰹節20gを入れ1分煮たらザルで濾して完成です☆

  5. 5

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    冷めたら保存容器に入れて保存してます^^

コツ・ポイント

昆布は必ず沸騰直前に取り出しましょう。
えぐみが出てしまいます(>_<)
差し水は赤ちゃんにはちょっと味が濃いかな?という意味もこめて入れています。お好みで調整してください^^
100ml入れなくても沸騰はおさまります。

このレシピの生い立ち

娘にも手作りの出汁を食べさせたくて作りました!
香りがとってもいいので、特に魚のペーストを伸ばすのに便利です。
臭みも気にならなくなります♡
レシピID : 5551049 公開日 : 19/03/12 更新日 : 19/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2020年11月7日

綺麗な琥珀色でお出汁の良い香りが漂っています。大人用には顆粒だしで済ませてしまうのですが子供用にはしっかりと笑 有難うございます

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2019年11月9日

いろんな離乳食に使えます!

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2019年7月12日

初れぽ

出汁参考にさせて頂きました!

レポ感謝です^^なんにでも使えるので色々お試し下さい♡♡

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