九条ねぎと国産豚の和風だしカレー(圧力鍋
Description
九条ネギと豚肉を和風だしで旨味たっぷりのカレーに仕上げましたヽ(*＾ω＾*)ﾉ冷めても美味しいカレーです
料理大好きナース
材料
5〜6本
マスタードシード (乾燥した白い粒)
少々
にんにく
3かけら
カレールー(市販)
4粒
1300ml
だし(お好きなだし、我が家は昆布、カツオ、干し椎茸)
適量
赤ワイン
少量
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カレーのお野菜(我が家はジャガイモ人参玉葱)
作り方
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1
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お水1300mlでお好きなだしをとる。
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2
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別のお鍋に、にんにくをスライスしたものを入れ香りを出す。その後マスタードシード投入
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3
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2へ豚肉と九条ネギの切ったものを入れソテーする
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4
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豚肉に塩胡椒して、赤ワインを入れフランベする
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5
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赤ワインがなくなるまで炒めたら、圧力鍋にお肉とお出汁と、その他のカレーに入れる野菜類とカレールーを入れて煮込む。
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コツ・ポイント
最初はスープカレーっぽいかもしれませんが、2日目、3日目と日が経つごとに、とろっとした旨味の凝縮したカレーができます
このレシピの生い立ち
大好きなカレーを和風だしで食べたくて和風カレーを作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
料理大好きナース
