レバーと椎茸の炒め物

レバーと椎茸の炒め物
牛レバーと生椎茸をごま油で香ばしく炒めました。アスパラやブロッコリーも一緒に炒めて色良く♪写真は足長ブロッコリー。

材料 (3~4人分)

レバー
100~200g
椎茸
4個くらい
適量
アスパラやブロッコリー
適量
醤油、一味、ゴマ
適量

1

写真

椎茸は石づきを切り取り、厚めにスライスし、レバーは食べやすい大きさに、アスパラやブロッコリーも食べやすい大きさに切ります。

2

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多めにひいたごま油を熱し、レバーをしっかり焼きます。レバーに火が通ったらアスパラやブロッコリー、しいたけを加えて炒め、醤油、一味、ゴマで調味して出来上がり。

コツ・ポイント

今回は牛レバーで作りました。
ほかのレバーでもおいしく出来ると思います。
レバーにはしっかり火を通しましょう。

このレシピの生い立ち

いつもは鶏レバーを好んで買って甘辛煮にするのですが、スーパーで牛レバーが安かったので。
レシピID : 555128 公開日 : 08/04/20 更新日 : 08/04/20

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