本格麻婆豆腐♡取り分ければ子ども用も♡

本格麻婆豆腐♡取り分ければ子ども用も♡
みんなに美味しいと言ってもらえるレシピです♡
簡単で、取り分けで無添加の子ども用も作れる所がとっても便利です(^^)

材料 (4人分)

合挽き肉
300g
大さじ6〜
●水
400cc
●醤油
小さじ2
●砂糖
小さじ4
絹ごし豆腐
300g
大さじ1
水溶き片栗粉
少し
ブラックペッパー
花椒
一味

1

みじん切りにしたにんにくとしょうがを熱します

2

合挽き肉を入れて炒めます

3

甜麺醤を入れて少し炒め、●と大きめに切った豆腐を入れグツグツ煮込みます

4

子どもに取り分ける場合はここで別の小鍋に必要分を移し、少し水を足してから水溶き片栗粉でとろみをつけて子ども分は完成です

5

創味シャンタンと豆板醤を入れてさらにグツグツさせている間に水溶き片栗粉を用意します

6

一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜてから再度火にかけます

7

とろみが付いてきたら強火にしてグッツグツに煮立ったら完成です♡

8

写真

お皿に盛ってから、ごま油少しとブラックペッパーをかけます

9

私は更に花椒と一味をたーっぷりかけていただきます(^^)♡

コツ・ポイント

・豆板醤は入れ過ぎると塩辛くなるので、もっともっと辛くしたい場合は一味やラー油を足すのがおススメです(^^)
・豆腐を潰しすぎないように混ぜてくださいね♡
・本当は木綿豆腐を茹でてから使いますが、私は絹ごしをそのままが好きです

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐の素では満足出来ない麻婆豆腐好きが、家で本格的な味を楽しめるように考えました♡
子ども達も取り分けて作った子ども用麻婆豆腐が大大大好きだそうです(^^)♪
レシピID : 5551349 公開日 : 19/03/12 更新日 : 19/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/04/25

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このレシピで作るのも今回で3回目。簡単に本格的な麻婆豆腐。

クックU8CQFD☆

とっても嬉しいつくれぽありがとうございます♡(๑′ᴗ‵๑)

19/04/09

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美味しかった!いつもと違う味で喜ばれました。

上海まま

喜ばれたとは♡嬉しいです♡ありがとうございます(^^)

19/04/07

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美味しかったです。 リピします!

さちこ20

つくれぽ嬉しいです♡ありがとうございます(^^)

19/03/27

First tsukurepo mark
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美味しくできました!ありがとうございました!

curryunion

とっても美味しそう! ありがとうございます(^^)♡