ナスと豚肉の味噌炒め

ナスと豚肉の味噌炒め

Description

豚肉×なす×甘味噌の最高な組み合わせ♡ご飯の上にのせて食べたい!しっかりした味付けなのでご飯が進みます♡

材料 (2人分)

豚肉
100g
☆酒
大1
長なす
1本
★味噌
大2
★醤油
大1
★砂糖
小2
★酒
大2
適量

作り方

1

なすはヘタを取り乱切りにする。
切ったら、水を入れたボウルに入れてアク抜きをする(10分程度)

2

豚肉は一口大に切り、☆の調味料(酒、生姜チューブ)と和えておく。

3

フライパンに油をしき、中火でなすの表面に焼き色がつくまで炒める。
豚肉を加え色が変わるまで炒める。

4

★の調味料を入れて、煮汁がなくなるまで炒めたら完成♡

コツ・ポイント

★ナスは水にさらすことで、皮の色が綺麗な紫色に仕上がります♡
★ナスは油をよく吸うので、炒めている途中で油が足りないと感じたら追加してください♡
★豚肉は下味をつけておくと、ふっくら柔らかに出来上がります♡

このレシピの生い立ち

長なすを安く買えたので♡
味噌で美味しくアレンジしました♪

★今回は長なすで作りましたが、普通のナスを使用する場合は2個がベストです♪
レシピID : 5551360 公開日 : 19/03/14 更新日 : 19/03/14

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