優しいコンソメ味のロールキャベツ

優しいコンソメ味のロールキャベツ
優しいコンソメ味のロールキャベツです。

材料 (ロールキャベツ8〜10個分)

キャベツ
10~14枚
合挽き肉
300g
玉ねぎ
1/2個
1/2カップ
牛乳
適量
1個
ふたつまみ
適量
★煮汁★
800〜1000cc
小さじ3〜4
●昆布だしの素
小さじ1
1〜2枚
●ベーコン(ハーフ)
1パック
粗挽き黒こしょう
適量

1

キャベツを洗う。小さい葉は、一つに対して2枚使う計算で準備する。

2

芯をそぎ落としたらジップロックやラップで包み600Wで2分加熱。入れたまましばし放置した後粗熱をとる。

3

パン粉を牛乳に浸しておく。

4

玉ねぎはふんわりラップをして、1分30秒から2分加熱する。
少し放置したらラップを外し粗熱をとる。

5

合挽き肉と塩だけで最初に捏ねる。

6

次に卵、冷ました玉ねぎ、パン粉、ナツメグを入れてこねる

7

キャベツで巻いて、巻き終わりを下にして鍋に並べる。
出来るだけ隙間のないような鍋のサイズをセレクトする。

8

鍋に水をひたひたくらい入れ、ベーコンとキャベツの芯、●の調味料を入れ強めの中火にかける。
※コンソメは控えめに入れる。

9

沸騰したらアクをとり、コンソメを足して味を調整。落し蓋をして中火から弱めの中火で30分くらいかけて煮る。

10

好みの味まで煮詰まったら、器に盛り付け、粗挽き黒こしょうで仕上げる。

11

2019年3月13日
レシピの微調整をしました。

コツ・ポイント

★ベーコンはダシとして入れましたが、巻いて頂いても良いです。

★コンソメは最初少なめに入れて、沸騰したらコンソメを足します。味見をしてスープとして美味しい程度の味に調整します。完成時はもう少し濃くなります。

このレシピの生い立ち

コンソメスープの時、昆布だしの素と混ぜて使うので、ロールキャベツでも試してみました。
私の覚え書きでまだ未完成のレシピです。
レシピID : 5551531 公開日 : 19/03/12 更新日 : 19/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/05/12

写真

コンソメ味のシンプルロールキャベツが子供のリクエストでした。

クックXRV41W☆

私もシンプルなのが好きです!れぽありがとうございます(^^)

19/03/20

First tsukurepo mark
写真

少し崩れましたがいい感じになりました(^^)

クックQ2I1PG☆

美味しそうなつくれぽありがとうございます♬ 初レポです!