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ひえひえサッパリなす

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Description

味のしみ込んだ冷え冷え茄子が美味しい♬　夏の暑いときはもちろん、サッパリしたものが食べたいときはコレ　　d(≧∀＜**)

材料 （２人分）

茄子
２本
大葉
２～３枚
◆生姜（すりおろし）
１/２かけ
◆黒酢
大さじ２～３
◆酒
大さじ１
◆砂糖
小さじ２
◆醤油
小さじ２
◆ごま油
小さじ１
◆鷹の爪（小口切り）
１本

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を洗い水気をつけたまま、竹串で５～６箇所刺す。ラップでしっかりと包み、レンジで３分、ひっくり返して２分加熱。ラップのまま冷水に入れ荒熱をとる

  2. 2

    写真

    耐熱容器に◆を入れラップをしないで１分加熱する

  3. 3

    写真

    １の茄子を縦半分に切り、切り口下に向け、竹串を使ってヘタの方からお尻に向かって３～４等分に割く

  4. 4

    写真

    バットに３の茄子を並べ、２の調味料をかけ、冷蔵庫で３０分以上冷やす。　　大葉を千切りにする

  5. 5

    ４で冷えた茄子とつゆを盛り、千切り大葉をのせて　　　　　できあがり☆彡

  6. 6

    写真

    2008.6.12 話題入りさせていただきました　作ってくださった皆様ありがとうございます❤

  7. 7

    写真

    2008.9.30 つくれぽ１００人達成させていただきました　本当にありがとうございます❤

コツ・ポイント

★調味料◆にみじん切りのねぎを入れても美味しいです　　　　　　　★酢は黒酢でなくても、お好みのものでＯＫです　　　　　　　　　　　　　★少しこってり食べたい時はごま油を増やしてください　　　　　　　　　　★レンジ加熱時間は調整してください（茄子の大きさやレンジの機種によるので）

このレシピの生い立ち

★以前雑誌に載っていたレシピを元に、作っているうちに我が家流になりました
レシピID : 555164 公開日 : 08/04/20 更新日 : 08/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

200件 (184人)
2020年12月28日
写真
2michi
さっぱり味、黒酢の風味が我家の好みにぴったり。美味しかったです。
2020年7月22日
写真
Andaluca
初レポですが、毎年 夏になると作っています。 いつも倍量です。
2017年7月17日
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☆ト～ロトロ☆
実家でナスがとれると毎年このレシピにお世話になっています♡
2015年8月10日
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ざぶさん
さっぱりしてて、美味しかったです！
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