Chewy*アメリカンクッキー

Chewy*アメリカンクッキー

Description

甘くてネッチリ濃厚なアメリカンクッキー*
サクサクも良いけどたまにはこの食感も美味しいです。

材料

バター(マーガリンや好みのオイルでも◎)
50g
ブラウンシュガー(無ければ砂糖)
70g
※水飴(無ければ砂糖)
30g
1個
○薄力粉
100g
牛乳
大さじ2
好みのトッピング*今回は↓
刻んだ板チョコ
1枚(60g)
砕いたピーナツ
50g

作り方

1

*下準備

・オーブンを160度に余熱する
・○を合わせておく
・バターを柔らかくなる程度に常温に戻しておく

2

材料を上から順に混ぜていきます。その都度よく混ぜて下さい。

3

出来上がった生地をスプーンで天板に落とします。
(クッキングペーパーを引いて、感覚をあけて落として下さい)

4

予熱していたオーブンで13分〜焼きます。様子を見てクッキーの周りにほんのり焼き色がついたくらいでok!

5

焼きすぎるとサクサクのクッキーになります。スプーンで落とした生地の大きさ、ご家庭のオーブンによって焼き時間は要調整。

6

写真

我が家の劇弱オーブンでは160度16分、焼き色付かないため180度で3分追加焼きしてできました。

コツ・ポイント

砂糖、油脂は好みのもので代用可能。
卵使いたくない方は牛乳を増やして、牛乳を使いたくない方は卵白や豆乳でも大丈夫。
砂糖の30%程を水飴やはちみつ、メープルシロップなどの液体甘味料にするとチューイー感がより出ますが無ければ砂糖でok。

このレシピの生い立ち

主人にチューイーなクッキーが食べたいと言われて色々調べたレシピを覚えやすいようにアレンジ。

粉:砂糖:油を2:2:1にして、あとは卵と牛乳で生地の硬さを調整すればok!
レシピID : 5551664 公開日 : 19/03/13 更新日 : 19/03/28

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