春菊、パリパリサラダ

春菊、パリパリサラダ

Description

春菊にポン酢で味付けしたところに、熱々の胡麻油を掛けてしんなりさせたサラダです。

材料 (二人前)

春菊
1把
ポン酢
30〜40cc
30〜40g

作り方

1

写真

春菊を水洗いした後、食べやすい大きさに切った後、十分に水気を切って、ポン酢を掛け入れて、何度かかき混ぜて味をつける。

2

写真

春菊をお皿に盛った後、紙袋等を利用して囲いを作る。

3

写真

フライパンに胡麻油を入れて、煙が上がるまで、十分に加熱する。

4

写真

熱々の胡麻油を春菊に掛け回して、春菊をしんなりさせる。

5

写真

胡麻油を完全に回し掛ければ、出来上がりです。

コツ・ポイント

胡麻油を十分に加熱した方が、さっぱりした仕上がりになります。
胡麻油の加熱は、鉄のフライパンがおすすめです。
テフロン加工のフライパンは、痛み易いので、ご注意下さい。

このレシピの生い立ち

テレビ番組で行っていたものをベースに、何度か作り込んで出来上がったレシピです。
レシピID : 5551805 公開日 : 19/03/12 更新日 : 19/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/07/21

写真

春菊とゴマ油の香りが効いていて美味でした。

たたたたかちん!

熱した胡麻油が周りに飛ぶのが危険ですが、美味しいですよね。

19/03/26

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです!また作ります♡

kumichef

ありがとうございます。意外と脂っぽく無いんです(^-^)v