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赤ワインで☆りんごのコンポート

赤ワインで☆りんごのコンポートの画像

Description

スパイスをふんわり効かせたちょっと大人のコンポート。甘さ控えめです。赤ワインｏｒ白ワイン、お好みで。　

材料 （作りやすい量）

りんご
２個（小サイズ３個）
赤ワイン（または白ワイン）
１５０ｃｃ
水
２００ｃｃ
グラニュー糖
大さじ３～４
シナモン（省略可）
２振り
クローブ（省略可）
３粒

作り方

  1. 1

    りんごは皮をむいて芯を除き、６つか８つのくし切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンなど浅めの鍋に全ての材料を入れて火にかける。

  3. 3

    写真

    煮立ったらオーブンシートかアルミホイルで落し蓋をして、１５～２０分コトコト煮る。（※）

  4. 4

    火を止め煮汁につけたまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして召しあがれ。

    作りたては色がまだらでも、時間をおくと鮮やかに☆

  5. 5

    写真

    ■アイスクリームを添えて。

  6. 6

    写真

    ■白ワインで。りんごは紅玉と津軽の２種使用。スパイスは省略しました。

  7. 7

    写真

    P.45掲載

  8. 8

    写真

    P.87掲載

コツ・ポイント

煮たりんごは崩れやすいので、取り出すときはやさしく。飲み残しのワインで充分美味しく出来ます。

※紅玉は早く煮えます。煮具合はお好みで。私はりんごのシャキシャキ感がとっても苦手なので、長めに煮ています。

このレシピの生い立ち

りんごをヘルシーなおやつにしようと思って。自分好みに甘さ控えめ＆ちょっとだけスパイスを使いました。
レシピID : 555206 公開日 : 08/04/20 更新日 : 21/12/07

このレシピの作者

せつぶんひじき
せつぶんひじき
レシピ本「せつぶんひじきの　きょうもおいしいね。」出版（主婦と生活社）。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

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#りんごスイーツ #赤ワイン活用 #ラカント
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