我が家のめんつゆ☆

我が家のめんつゆ☆
干ししいたけのうまみと、玉ねぎの甘味がマッチして美味しいよ~♪ (写真は8人分位あります。作りすぎた~(^_^;)) 具も一緒に食べてね。

材料 (4人分)

新玉ねぎ
1/2個
かつお節
出しパック1袋分
干ししいたけ
3個
大さじ2
おおさじ1
お湯
500cc

1

お湯に干ししいたけを入れてもどす(10~15分位)。もどした干ししいたけは、薄切りにする。玉ねぎは縦に切り、平らな面を下にして(半月状になる)、2mm位の薄切りにする。

2

鍋にもどし汁を沸騰させ、かつお節でだしを取る。出し殻は取ってください。

3

みりん、うすくちしょうゆ、酒、しいたけ、玉ねぎを加え、10~15分煮る。冷めてから、冷蔵庫で冷やしてください。

コツ・ポイント

時間が有る時は、干ししいたけを、水から戻して下さい。
かつお節は、出しパックに入れてだしを取ると、手間がかからず、楽チンです。

このレシピの生い立ち

私が子どもの頃、母が夏になるとそうめんつゆを作っていました。その味を思い出しながら、私も結婚してから作っています。
レシピID : 555263 公開日 : 08/04/20 更新日 : 08/04/20

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