中華おこわ　♪大和市学校給食

Name: 中華おこわ ♪大和市学校給食
Yield: ３合分
Ingredients: 米 ３合; もち米 80g; スープ 600ｃｃ; 豚せんぎり肉 80g; しょうゆ（漬け込み用） 小さじ２; しょうが（漬け込み用） 少々; ほたて貝柱 40g; にんじん 小１／4本; たけのこ水煮 40g; 干し椎茸 2g; オイスターソース 小さじ1; 本みりん 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; 塩 小さじ1／2; 炒め油 適宜

Description

ほたてや干ししいたけ、豚肉、たけのこなど様々な具材をもち米と一緒に炊き込んだ、給食でもよく食べてくれる炊き込みご飯です。

大和市学校給食

材料（３合分）

米

３合

もち米

80g

スープ

600ｃｃ

豚せんぎり肉

80g

しょうゆ（漬け込み用）

小さじ２

しょうが（漬け込み用）

少々

ほたて貝柱

40g

にんじん

小１／4本

たけのこ水煮

40g

干し椎茸

オイスターソース

小さじ1

本みりん

小さじ1

しょうゆ

大さじ1

塩

小さじ1／2

炒め油

適宜

作り方

1

米、もち米はといでから30分浸水し、ざるにあげる。
2

にんじん、たけのこはみじん切りにする。干し椎茸は戻してからみじん切りにする。しょうがはすりおろす。
3

豚せんぎり肉はしょうゆとしょうがで漬け込む。
4

鍋に油をしき、3を炒め、２、ほたても順に入れ、オイスターソース、本みりん、しょうゆ、塩で調味する。
5

炊飯器に１、４、だし汁を加えて炊く。

コツ・ポイント

・干し椎茸の戻し汁には旨味成分が含まれているので、活用することをおすすめします。
・具材を炒めるときにごま油や桜海老などを加えると、より美味しく仕上がります。
・市販のコンソメを使用する場合は、塩分が多く含まれていることがあるため注意。

このレシピの生い立ち

中華おこわはもち米の食感や色々な食材のうま味が楽しめる、給食でも好評な一品です。きのこや野菜が苦手な子どもでも、みじん切りにすることで食べやすくなります。

栄養価（１人分）
エネルギー247kcal
たんぱく質 10.2g
塩分0.6ｇ

レシピID : 5552683 公開日 : 19/03/26 更新日 : 21/07/16

このレシピの作者

大和市学校給食

神奈川県大和市の学校給食のレシピ集です♪
こどもたちの現在と将来のからだとこころの成長と健康のため、栄養士が渾身で考えたレシピです！本市の全小中学校では、調理員がこどもたちへの愛情たっぷりで調理しています。ご家庭の一品にぜひご活用下さい
大和市学校給食のホームページ　http://www.city.yamato.lg.jp/web/hoken/kyusyoku.html

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