新玉と豚しゃぶのサラダ QC ポン酢ドレ

新玉と豚しゃぶのサラダ QC ポン酢ドレ

Description

柔らかいしゃぶしゃぶと新玉のさっぱりサラダ
揉みながら水にさらすことで、生玉ねぎが苦手な人にも食べれます

材料

新玉
2個
薄切り肉
200g
水菜
1/2袋
ミョウガ
3個
ドレッシング
エサンテ
75cc
ポン酢
75cc
マスタード
大さじ3
 
 

作り方

1

新玉は、薄切りにして水にさらす
水変えるタイミングで水を切ったら玉ねぎを手でよくもんで、また水に入れる。

2

薄切り肉は浄水にしばらくつける。
小ソースに8分目の水を入れIR85°に保温。
小さいボールに浄水を入れて用意しておく

3

85°になったら、肉をしゃぶして、ボールの水に入れる。
その後よく絞る。
水菜はよく洗い3センチ、ミョウガは細く切る。

4

ボールに肉を食べやすい大きさにちぎり、野菜を入れる。
プロテインシェーカーにエサンテ、ポン酢、マスタードを入れてよく降る

5

全部をよく混ぜて完成!

コツ・ポイント

玉ねぎは薄く切る。

このレシピの生い立ち

春色クックのテーマで、旬の野菜とQCで作る柔らかいしゃぶしゃぶを合わせました
レシピID : 5552719 公開日 : 19/03/13 更新日 : 19/03/13

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