白だしグリルチキン

白だしグリルチキン
鰹としょうがが香る、和風のグリルチキン。「割烹白だし」に漬けてじっくり焼いた鶏肉は、こんがりきつね色でうま味たっぷり♪

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(250g)
【A】
ヤマキ「割烹白だし」
大さじ1
おろししょうが
1片分
大さじ3

1

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今回はヤマキ「割烹白だし」を使います。

2

鶏肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、【A】を加え、袋の外から軽くもみ、冷蔵庫で30分ほど寝かせる

3

<2>をポリ袋から出して、魚焼きグリルまたは200℃に予熱したオーブンで10分ほどこんがり焼き色がつくまで焼く。

4

【フライパンで焼く場合】フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、<2>をポリ袋から出して、皮目を下にして弱火で6分焼く。

5

余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら、さらに裏返して4分ほど焼き、中まで火が通ったら取り出す。

コツ・ポイント

みそや砂糖を使うと焦げやすいグリルチキンも、「割烹白だし」に漬け込めば、ほんのりきつね色の品のいい焼き上がりに。冷蔵庫で寝かせて、よく味をしみ込ませてから焼いてください。お好みでレモンやパセリを添えても◎

このレシピの生い立ち

鶏肉を「割烹白だし」としょうがにつけて焼くだけで、皮はこんがり、中はジューシーな和風グリルチキンに。「割烹白だし」の鰹の風味としょうがが香る、上品な味わいが魅力。そのまま食べても、サラダなどにのせていただくのもおすすめです。
レシピID : 5552748 公開日 : 19/04/15 更新日 : 19/04/15

このレシピの作者

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