柚子胡椒ピクルス

柚子胡椒ピクルス
あまった野菜なんでもオッケーです♪

材料

カリフラワー
1/4株
サラダ大根
輪切り2cm
柚子胡椒
小さじ1/2
大さじ2
少々

1

カリフラワーを分けて、耐熱皿に乗せ、電子レンジで2分加熱する。(固い場合は10秒ずつ増やす)

2

サラダ大根は四等分にし薄く輪切りにする。塩を振り、軽く水を切る。

3

三杯酢に柚子胡椒を溶かし、1と2を入れ、混ぜて冷やし、味をなじませる。
この時、飾り用の柚子胡椒は少しとっておく。

4

お皿に盛って、飾りに柚子胡椒を上に乗せる。

コツ・ポイント

カレーライスのピクルス代わりにしてもおいしいです。お弁当にも使えます。

このレシピの生い立ち

カリフラワーのよく食べる食べ方は、茹でてマヨネーズで食べています。他にも食べ方を考えて、思いつきました。
レシピID : 5552975 公開日 : 19/03/14 更新日 : 19/03/14

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