メバルのムニエル

Name: メバルのムニエル
Yield: 4人分
Ingredients: メバル 532g; 塩 1.2g; こしょう 少々; バター 8g; 抹茶（または粉末茶） 0.8g; 薄力粉 24g; スナップエンドウ 104g; オリーブ油 1.2g; 塩（スナップエンドウ用） 0.8g; レモン 60g

Description

福岡県産の魚と野菜を使ったレシピです。

福岡県

材料（4人分）

メバル

532g

塩

1.2g

こしょう

少々

バター

抹茶（または粉末茶）

0.8g

薄力粉

24g

スナップエンドウ

104g

オリーブ油

1.2g

塩（スナップエンドウ用）

0.8g

レモン

60g

作り方

1

メバルに塩・こしょうで下味をつける。
2

バターを常温にもどし、抹茶を練りこむ。
3

メバルから出た水分をペーパー等で軽く拭き取り、薄力粉をまぶす。
4

フライパンに２のバターを熱し、メバルをこんがり焼く。
5

付け合せのスナップエンドウは、フライパンにオリーブ油をひき、塩をしてソテーする。
6

レモンを６等分のくし切りにし、４と５に添える。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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このレシピの生い立ち

「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

レシピID : 5553167 公開日 : 19/03/13 更新日 : 19/03/22

このレシピの作者

福岡県

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