アスパラガスのポタージュ

アスパラガスのポタージュ
アスパラガスの香り豊かなスープをどうぞ!

材料 (4人分)

アスパラガス
400g
じゃがいも
176g
たまねぎ
108g
大豆油
4g
洋風だし
480g
2.4g
こしょう
少々

作り方

1

アスパラガスは固い部分の皮をピーラーでむき、軟らかくなるまでゆでる。

2

じゃがいもは小さく切り、軟らかくなるまでゆでる。

3

たまねぎはスライスし、フライパンに油をひいて、あめ色になるまで炒める。

4

3に洋風だしを加え、ひと煮立ちさせる。

5

ミキサーに1と2と4を入れ、ペースト状になるまでよくミキサーにかける。

6

5を鍋に戻し火にかけ、生クリームを加える。塩、こしょうで味を整えたら器に盛る。

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

レシピID : 5553205 公開日 : 19/03/13 更新日 : 19/03/15

このレシピの作者

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