えびとふきの炒め煮

えびとふきの炒め煮
福岡県産の野菜を使ったレシピです。

材料 (4人分)

えび
96g
ふき
400g
120g
32g
しょうゆ
16g
砂糖
8g

1

えびは背わたを取り除き、さっとゆでておく。

2

ふきは重曹または塩で板ずりし、熱湯で5分程度ゆでる。冷水にとって皮をむく。

3

鍋にふき、だし汁、酒、しょうゆ、砂糖を入れ煮る。だし汁が温まってきたらえびを加え、水分量が1/3程度になるまで弱火で煮る

4

最後に片栗粉を加え、とろみをつける。

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
レシピID : 5553300 公開日 : 19/03/13 更新日 : 19/03/22

このレシピの作者

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