ポテサラ風粉ふきいも

ポテサラ風粉ふきいも
粉ふきいもをマヨネーズ+マスタードで和えました^-^

材料 (2人分)

ジャガイモ
中2個
マヨネーズ
大さじ1.5
マスタード
小さじ1
小さじ1/2
バジル・パセリなど
お好み
塩・胡椒
少々

1

ジャガイモは皮を剥き、一口大に切ります。
火が通るまで茹でたら一度ザルにあげ水を切ります。

2

水を切ったジャガイモを鍋にもどし、中火でジャガイモ表面の水気をとばします。

3

写真

2のジャガイモをボールにあけ、熱いうちに米酢と合わせます。最後にマヨネーズ・マスタード・塩・胡椒と和えて、お好みでパセリなどの青みをかけて完成です。

コツ・ポイント

酢はジャガイモが熱いうちに和えてください。
さっぱりとした風味がポイントです。

このレシピの生い立ち

脂っこくないジャーマンポテトをつくりたくて、粉ふきいもをアレンジしました^-^
レシピID : 555376 公開日 : 08/04/20 更新日 : 08/04/20

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