鮭とブロッコリーの豆乳パスタ

鮭とブロッコリーの豆乳パスタ
なるべくクリームや牛乳を使わないようにするために、代わりに豆乳を使って、パルメザンチーズを加えます。とろとろで美味しいです☆クリームと相性の良い鮭ですが、豆乳でも違和感なく、美味しく食べられます。

材料 (1人分)

1切れ
ブロッコリー
30~50g
<豆乳クリーム>
50ml
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ1~2
粗びき黒コショウ
少々
少々
パスタ
50g

1

鮭を焼いてほぐし、ブロッコリーは茹でて刻んでおきます。

2

豆乳を電子レンジで1~2分温め、パルメザンチーズ、コショウ、塩を加えてよく混ぜ合わせます。

3

写真

パスタを硬めに茹でて②をからめ、①を加えて混ぜて完成です。

コツ・ポイント

* 鮭は、鮭フレークを使うとさらに簡単にできます。

このレシピの生い立ち

なるべくクリームや牛乳を使わないようにするために、代わりに豆乳を使っています。豆乳クリームはよく作りますが、違和感なく食べられるので大好きです☆鮭との相性も良いので、美味しく食べられるメニューです。半熟玉子や、とろけるチーズをのせるのも好きですし、明太子も美味しいですよ。
レシピID : 555383 公開日 : 08/04/20 更新日 : 08/04/20

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