おだしのきいた鶏のジューシー竜田揚げ

おだしのきいた鶏のジューシー竜田揚げ
サクッとジューシーな竜田揚げを、だしの風味豊かにアレンジ♪あっさり味でもうま味たっぷりの、上品な味に仕上がります☆

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(200〜250g)
適量
適量
すだち
1/2個
【A】
京風割烹 白だし
大さじ3
大さじ1
おろししょうが
1片分(20g)

作り方

1

写真

今回は「京風割烹 白だし」を使います。

2

鶏肉は一口大に切り、【A】と共にポリ袋に入れ、30分漬けておく。

3

鶏肉の汁気を軽くきり、片栗粉を薄くまぶす。

4

170〜180℃に熱した油で揚げ、揚がったら取り出して油をきる。

5

器に盛り、すだちを添える。

コツ・ポイント

鶏肉の漬け込み時間は、30分以上おいてしっかりと味をしみ込ませてもOKです。最長3時間程度を目安に漬けてください。片栗粉は薄くまぶすことが、サクサクとした軽い食感に揚げるポイントです。

このレシピの生い立ち

衣のサクッとした食感と、中からあふれる肉汁がたまらない竜田揚げを、「京風割烹 白だし」を使って作りました♪鶏肉を白だし、酒、しょうがと一緒にしっかり漬けることで、しっとりやわらかでうま味しっかり、いくつでも食べられそうな味わいに!
レシピID : 5554312 公開日 : 19/04/22 更新日 : 19/04/22

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一時間漬け込んで。柔らかく、味が染みてとても美味しかったです。

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(*´∀`人) リピ♡

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