いり鶏

いり鶏

Description

189kcal 塩分1.1g たんぱく質9.7g

材料 (2人分)

鶏ささみ
1と1/2本(55g)
小麦粉
少々
干ししいたけ
2枚(6g)
にんじん
1/2本(90g)
れんこん
大1/4個(60g)
ごぼう
1/3本(60g)
こんにゃく
2/5枚(100g)
絹さや
3枚(6g)
大1
★干ししいたけの戻し汁
カップ1と1/2
★しょうゆ(減塩)
大1と1/2
★酒
大1
★砂糖
小2

作り方

1

写真

ささみは一口大に切る。
干ししいたけはカップ1と1/2の水(分量外)で戻し、一口大に切る。

2

写真

にんじん、れんこん、ごぼうは乱切り、こんにゃくは手でちぎり、熱湯で1分ゆでる。
絹さやは筋をとり、ゆでて斜め半分に切る。

3

写真

鍋にごま油を熱し、干ししいたけ、にんじん、れんこん、ごぼう、こんにゃくを入れていためる。

4

写真

油がなじんだら、★を入れ、煮立ったらアクを取り中火にする。
落としぶたをして、10分程煮る。

5

写真

薄く小麦粉をまぶしたささみを加え、さらに3~4分程度煮含め、器に盛り、絹さやを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カロリー、塩分、たんぱく質控えめ、でも美味しい料理を食べたかったので。
参考:腎臓病の食事術 ポケット版  (すぐに役立つ健康レシピシリーズ)
レシピID : 5554317 公開日 : 19/04/24 更新日 : 19/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」