浅葱の酢味噌和え

浅葱の酢味噌和え

Description

旬の浅葱をお手軽なもやしとちくわでカサ増しして酢味噌和えにしました。

材料

もやし
1袋 200g
浅葱
100g
ちくわ
2本
●味噌
大さじ1
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●酢
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ●の調味料を合わせておく。

  2. 2

    写真

    ちくわは縦半分に切ってから斜めに細く切る。

  3. 3

    写真

    もやしは洗って水からゆでる。

  4. 4

    写真

    沸騰したら塩を入れ、洗った浅葱を加える。

  5. 5

    お好みの硬さになったら、ザルに上げて水で冷ます。

  6. 6

    写真

    冷めたら水気を絞りボールに入れ、ちくわと合わせておいた酢味噌で和えれば完成。

コツ・ポイント

もやしは水から茹でるとシャキッとした食感が味わえます。旬の浅葱の風味ともやしの食感が良く合い、箸休めに丁度いい一品です。

このレシピの生い立ち

浅葱だけではボリュームが足りないので、もやしを使ってカサ増ししました。イカの代わりにちくわを使って、お財布にも優しいお手軽な副菜にしました。
レシピID : 5554633 公開日 : 19/03/14 更新日 : 19/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2019年5月6日

初れぽ

酢味噌濃いめにしたかったので多めで作りました。美味しかったです。

初つくれぽうれしいです。また作ってくださいね♡