きなこ豆腐

きなこ豆腐
豆腐をデザートにしてみました。

材料 (3~4個分)

豆腐
200g
200cc
寒天
5g
きなこ
大さじ1
てんさい糖
大さじ1

1

鍋に豆乳、寒天を入れ、中火弱火で3分ほど火にかけて寒天をとかす。

2

ボウルに豆腐、きなこ、てんさい糖を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

3

鍋に2を入れ、さらによく混ぜて火を止める。

4

型に入れて、冷蔵庫で冷やして固まったらできあがり。

コツ・ポイント

豆腐はだまが残らないようによく混ぜた方がいいです。
きなこは黒ゴマきなこで作りましたが、ココアとかでも美味しいかも・・。
甘さ控えめなので、てんさい糖を増やしてもいいし、できあがったものにメープルシロップやはちみつをかけても。

このレシピの生い立ち

豆乳寒天を作るときに、豆腐も入れてみたらどうかな・・?と思ってやってみたら、デザート豆腐ができました。
レシピID : 555467 公開日 : 08/04/20 更新日 : 08/04/20

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